Irpinia Fiano "Vigna Rotole" DOC

Zona di Produzione: Fontanarosa
Vitigno: Fiano 100%

Sistema di allevamento: Guyot

Produzione per ettaro: 60 quintali
Caratteristiche del terreno: Sabbioso
Fermentazione: Acciaio

Affinamento: 10 mesi in acciaio e 10 in bottiglia
Epoca di vendemmia: Prima settimana di ottobre
Profumo: Fine ed elegante
Colore: Giallo paglierino 
Abbinamenti: Pesce e formaggi non stagionati
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 10°

Storia e descrizione

​​L’Irpinia Fiano “Vigna Rotole” è un vino prodotto da uve provenienti da vigneti di proprietà siti in contrada Rotole da cui il vino prende il nome. Nasce dopo una lunga sperimentazione del vigneto su questa particella. Il terreno è esposto a sud-est ad un’altitudine di 420m s.l.m, in leggera pendenza, caratteristica che evita i ristagni d’acqua. Per questa selezione, in particolare, la produzione per ettaro si aggira intorno ai 60 quintali. La vendemmia si effettua nella prima decade di settembre.